Archivio per il Tag: carciofo

Il carciofo

Il carciofo (del genere Cynara), racchiuse tra le sue spine, possiede proprietà inaspettate per la salute del nostro corpo. Da questo punto di vista è uno dei “principi” dell’alimentazione mediterranea. Il suo nome sembra nascere da una leggenda in cui si narra che il Dio Giove trasformò in un carciofo una fanciulla di nome Cynara, chiamata… Continua a leggere »

I carciofi protetti dalle coccinelle

La più importate virtù del corciofo risiede nella cinarina, sostanza aromatica che gli conferisce il caratteristico sapore amaro, essa esplica efficaci proprietà depurative, diuretiche, anti trigliceridi e anti colesterolo LDL (quello “cattivo”), mentre aumenta quello HDL (“buono”). Come per tutti gli ortaggi per assimilare tutti i suoi compomenti è importante consumarlo a crudo, per tanto,… Continua a leggere »