Panna, amore e farro: i nostri biscotti

Scritto da | 18 Dicembre 2015
Biscotti al Farro e panna

I biscotti di solito li lascio fare tutti ai bambini, in particolare quando siamo sotto Natale. E’ un momento perfetto per godere dell’atmosfera delle feste. Si trasforma la panna in burro, ci si sporcano le mani e…ci si leccano le dita!
Senza contare il giorno dopo a scuola la soddisfazione di poter dire “Li ho fatti io”…

Ingredienti

200 ml di panna fresca da montare

2 uova (1 intera e 1 rosso)

400 gr di farina di farro

120 gr di zucchero

la buccia del limone grattugiata

sale qb

Montare la panna (ben fredda) per circa 15 minuti, con la frusta elettrica, fino ad ottenere un composto con la consistenza di un burro.
Setacciare la farina a fontana, al centro mettere le uova (1 intera e 1 rosso), un pizzico di sale, la panna e infine lo zucchero e il limone.
Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio, poi farlo raffreddare per una mezz’ora in frigo.

Stendere la pasta per creare i biscotti con gli appositi taglia-biscotti. Noi scegliamo di farli spessi circa 1 centimetro. Distribuire i biscotti su un tegame da forno ricoperto di carta da forno e cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 150 °C per circa 10 minuti.

In vista del Natale i bambini saranno contenti di portare a scuola biscotti fatti da loro a forma di elfo, stella, fiocco di neve…

 

Biscotti Farro: impasto con panna

Biscotti Farro: impasto con panna

Biscotti al Farro

Biscotti al Farro