Torta con latte di mandorla

Scritto da | 1 settembre 2016
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La torta con latte di mandorla è un dolce velocissimo da preparare, adatto per la merenda o per una colazione tutta dolce. Gli ingredienti sono semplici e la scelta del latte di mandorla permette di ottenere un prodotto da forno dolce senza latte vaccino o suoi derivati.

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Ingredienti

175 gr di farina 1
150 gr di zucchero
60 gr dio olio di semi di girasole BIO
3 uova
130 ml di latte di mandorla
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
1 pizzico di sale

 

Come si fa

Sbattere le uova insieme allo zucchero con una frusta elettrica, poi aggiungere il latte e poi l’olio. Continuare a sbattere bene fino ad ottenere un composto bello “spumoso”. Setacciare la farina insieme al lievito e al sale. Aggiungere le polveri alla miscela liquida e amalgamare accuratamente.
Versare il composto ottenuto in uno stampo da torta precedentemente oliato e cosparso con un cucchiaio di pare grattugiato, far cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti:

Se volete accentuare il gusto di mandorla vi consiglio di inserire nell’impasto 100 gr di mandorle tostate tritate finemente.

 

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