Il rotolo con crema latte e gocce di cioccolato è una merenda fresca, leggera, molto nutriente, che gustata fresca, è ideale da consumare in un pomeriggio di primavera quando il sole incomincia a farsi sentire. E’ una bella idea anche per un dessert da presentare ad una cena con amici.
La confettura di fragole è un modo goloso per gustare tutto l’anno le bellissime fragole. Per questa preparazione scegliamo fragole italiane, mature e sane. Aggiungiamo una mela per avere la giusta quantità di pectina per facilitare l’addensamento, e un limone intero, non trattato.
La mia Colomba di Pasqua è facile da preparare basta semplicemente pensare di iniziare a realizzarla con qualche giorno di anticipo a quando si vuole realmente mangiarla. Ci vogliono tante ore di lievitazione, ma niente paura sta li ferma e non bisogna fare niente. Ho iniziato il primo impasto il venerdì tardo pomeriggio per mangiarla… Continua a leggere »
Lonza con cuore di carciofi , un secondo piatto semplice, gustoso, facile da fare e poco grasso. Ingredienti (per 4 persone) 12 fettine di lonza di maiale tagliata sottile sottile 6 carciofi 12 pezzetti di formaggio che si fonde (io ho scelto un formaggio vaccino leggermente stagionato) 3 scalogli 1/3 di bicchiere di vino bianco… Continua a leggere »
Cipolle morbide cotte al forno, uno squisito contorno da preparare e conservare anche una settimana in frigo. Buone da gustare accanto ad una carne rossa, come un filetto scottato in padella o su crostini integrali per un aperitivo raffinato. Il trucco è scegliere le cipolle giuste, io per questa ricetta ho scelto la cipolla ramata di… Continua a leggere »
Pochi minuti per preparare la torta ai mandaranci, il forno pensa a cuocerla e voi poi pensate a mangiarla. Ideale a colazione o per una merenda soffice. 120 di farina 0 70 di zucchero 2 uova + 1 tuorlo 3 mandaranci non trattati 1 bicchiere di yogurt bianco intero 1/2 di olio di semi di mais Bio 1/2 di… Continua a leggere »
Un grande bicchiere pieno di un succo intenso e corposo di mandaranci & cachi è la merenda ideale per chi fa sport o deve affrontare un pomeriggio intenso. Ingredienti (per un bicchierone) 2 cachi 1 mandarancio zenzero fresco Come si fa: In un contenitore con pareti alte inserire la polpa dei due cachi e il mandarancio pelato al… Continua a leggere »
Il cavolo cappuccio rosso, rispetto a quello bianco o verde, ha un gusto più delicato e dolce, si abbina bene con il sapore dell’aceto di vino rosso per la preparazione dei crauti. Ingredienti 1 cavolo rosso 1 cipolla rossa media 1 cucchiaio di zucchero di canna 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso 1 bicchiere vino… Continua a leggere »
Risotto mandarancio e salmone ha un profumo delicato un sapore equilibrato. Facile facile da preparare il riso insieme al salmone rendono questo un piatto un piatto completo, accompagnato da una bella porzione di frutta e il pasto è bello pronto e finito! Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso (io ho usato il riso… Continua a leggere »
Durante le mie vacanze in Sardegna non manco mai di comprare la fregula sarda, una pasta dal formato originale e dal sapore inconfondibile che si sposa con tutti gli ingredienti semplici della tradizione mediterranea caratteristici dell’estate. Ingredienti: (per 4 persone) 300 gr di fregula sarda grande 150 gr di olive nere taggiasche denocciolate 6 pomodori… Continua a leggere »