Archivio per il Tag: farina di ceci

La farinata di ceci

La farinata di ceci ha un gusto unico, l’aggiunta del rosmarino nell’impasto o direttamente sulla superficie appena sformata le rende ancora più profumata. Le origine della farinata di ceci sono molto antiche in breve vi racconto la storia che mi ha sempre incuriosita. La storia della farinata di ceci Al tempo delle repubbliche marinare, Genova… Continua a leggere »

La farina di ceci: come usarla

La farina di ceci possiede gran parte delle proprietà nutritive presenti nei ceci. Ricca di proteine vegetali, ferro, calcio e fosforo, sono presenti anche vitamina C e vitamine del gruppo B. Altre vitamine contenute nella farina di ceci sono la vitamina A e la vitamina K. Al contenuto di saponine presenti sia nei ceci che… Continua a leggere »