La mia Colomba di Pasqua è facile da realizzare basta semplicemente pensare di iniziare a realizzarla con qualche giorno di anticipo a quando si realmente mangiarla. Ci vogliono tante ore di lievitazione, ma niente paura sta li ferma e non bisogna fare niente. Ho iniziato il primo impasto il venerdì tardo pomeriggio per mangiarla la… Continua a leggere »
Se vi capita di conoscere una mucca ed il pastore vi vende un po’ del suo latte allora perché non provare a fare il formaggio in casa con le vostre mani? A me e’ capitato proprio così! Ingredienti 1 litro di latte crudo di mucca 1 limone non trattato 1 punta di un cucchiaino di Sale… Continua a leggere »
I carciofi appena tagliati tendono a scurire a contatto con l’aria, poiché si ossidano molto velocemente. Il ferro, di cui sono molto ricchi, subisce un’ossidazione nel momento in cui il carciofo tagliato viene a contatto con l’ossigeno presente nell’aria. Per evitare ciò vanno immersi subito in acqua acidulata con limone che si comporta da antiossidante,… Continua a leggere »