Risotto pesche e robiola e’ un piatto semi-freddo da gustare con piacere anche sotto la calura estiva. La presenza della pesca da un tocco di freschezza al piatto, ho scelto la robiola di capra perché più saporita di quella di mucca e più facilmente digeribile! Infine il prosciutto crudo croccante dona al piatto carattere, con… Continua a leggere »
Questi biscottoni con farina di riso sono particolarmente leggeri. Buoni per una merenda – accompagnati da una spremuta di arance – o a colazione da inzuppare nel te o latte. L’uso dell’ammoniaca per dolci li rende particolarmente fragranti. Le dosi sono abbondanti ma, ben conservati in un barattolo di latta o vetro o semplicemente dentro ai sacchettini… Continua a leggere »
Questi panini realizzati con farina di riso sono molto morbidi e gustosi, ideali da preparare e poi farcire in giorno successivo. Scelgo il lievito madre per ottenere un prodotto più digeribile rispetto a quello ottenuto con lievito di birra. Se non lo avete, lo potete sostituire con 20 gr di lievito madre essicato (si trova al supermercato)… Continua a leggere »
Il riso: un prezioso cereale che aiuta il benessere psicofisico del corpo, possiede un’ elevata digeribilità, inoltre la sua particolare composizione – caratterizzata dalla presenza di proteine, acidi grassi essenziali, un’ottimo rapporto sodio/potassio – lo rende un’ottima alternativa ad grano e frumento. Questo cereale, appena raccolto, si presenta rivestito da una copertura ricca di silicio per… Continua a leggere »
Un primo piatto facile facile! Il Riso e Latte è buono per il suo gusto delicato, cremoso ai sensi. Da consumarsi caldissimo, magari profumato da noce moscata. Si tratta di una pietanza ricca in carboidrati e grassi, quindi una spolverata di noce moscata aggiusta il gusto a conferisce al piatto anche vitamine B e A… Continua a leggere »
Le barrette ai 3 cereali cereali sono un’idea per una merenda gustosa con ingredienti energetici, ideale per chi pretica sport o da consumare alla mattina per colazione. Ingredienti: 40 gr. di riso soffiato 40 gr. di fiocchi di avena 40 gr. di fiocchi di mais Un cucchiaio di farina di riso 10 gr . di… Continua a leggere »