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I carciofi protetti dalle coccinelle

La più importate virtù del corciofo risiede nella cinarina, sostanza aromatica che gli conferisce il caratteristico sapore amaro, essa esplica efficaci proprietà depurative, diuretiche, anti trigliceridi e anti colesterolo LDL (quello “cattivo”), mentre aumenta quello HDL (“buono”). Come per tutti gli ortaggi per assimilare tutti i suoi compomenti è importante consumarlo a crudo, per tanto,… Continua a leggere »