Archivio per il Tag: addensante

E415: un addensante naturale?

La gomma Xantana è spesso presente negli ingredienti di alcuni preparati alimentari e viene indicata con la sigla E415. Viene utilizzata dall’industria alimentare come addensante naturale oppure come stabilizzante nella produzione di: gelati, gelati, salse sughi, desserts. Le sue numerose applicazioni sono dovute al fatto che i prodotti a cui viene addizionata possono essere riscaldati… Continua a leggere »