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La carta di identità delle uova

Le uova sono un’ottima fonte di proteine di alta qualità, contengono tutti gli amminoacidi essenziali e contengono molti micronutrienti  come vitamina A, riboflavina, acido folico, vitamina B6, vitamina B12, colina, ferro, calcio, fosforo e potassio e zolfo. Inoltre l’ elevato contenuto di carotenoidi – come la luteina e la zeaxantina – rendono l’uovo un ingrediente importante per… Continua a leggere »