Lievito. Quale uso oggi?
Questa settimana ci concentriamo sui numerosi tipi di lievito che esistono in commercio. La scelta parte da ciò che si vuole realizzare: si può scegliere un prodotto a lunga lievitazione o un prodotto a lievitazione istantanea. a questo punto la scelta si divide nella via più naturale o meno. Le alternative più naturali sono la… Continua a leggere »