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Pesto alla genovese al mortaio

Il pesto alla genovese è un simbolo della cucina ligure, un simbolo che permette di far viaggiare il nome di Genova e della Liguria in ogni parte del mondo. La ricetta ligure più conosciuta (e imitata), il pesto alla genovese, ha come ingrediente principe il basico. E come attrezzo indispensabile il mortaio. Ingredienti per il… Continua a leggere »