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La salsa di noci per la Befana

“L’Epifania tutte le feste si porta via”…si diceva un tempo. E si dice ancora oggi. Ma nella tradizione genovese c’è un altro detto legato al 6 gennaio: “Befana, bianca lasagna”. Il mio suggerimento? Semplici lasagnette,  mandilli de saea, conditi con vera salsa di noci. Che fatica e quanta pazienza per preparare questa squisita salsa, tutta ligure! Gli… Continua a leggere »