Archivio per il Tag: risotto

Risotto mandarancio e salmone

Risotto  mandarancio e salmone ha un profumo delicato un sapore equilibrato. Facile facile da preparare il riso insieme al salmone rendono questo un piatto un piatto completo, accompagnato da una bella porzione di frutta e il pasto è bello pronto e finito! Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso (io ho usato il riso… Continua a leggere »

Risotto pesche e robiola

Risotto pesche e robiola e’ un piatto semi-freddo da gustare con piacere anche sotto la calura estiva. La presenza della pesca da un tocco di freschezza al piatto, ho scelto la robiola di capra perché più saporita di quella di mucca e più facilmente digeribile! Infine il prosciutto crudo croccante dona al piatto carattere, con… Continua a leggere »

Riso con asparagi finger food

Non un semplice riso con gli asparagi. Ma un piatto classico reso speciale dalla scelta degli ingredienti  e da una presentazione originale e moderna. Ingredienti: 1 mazzo di asparagi comuni circa 200 gr 250 gr di riso Carnaroli  (del biellese/vercellese) 1/2 bicchiere di Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG 100 gr di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi… Continua a leggere »