Piselli, cipolle e pomodori. Gli ingredienti per creare un semplicissimo condimento molto versatile e veloce. Ottimo per condire gli spaghetti o insaporire dei bocconcini di pollo.
Ingredienti per 4 persone:
3 cipolle bianche fresche
700 gr. di piselli freschi
2 pomodori perini maturi
qualche cucchiaio di olio evo
sale
Sgranate tutti i piselli e conservarli in una ciotola. Lavare, pulire e tagliare grossolanamente le cipolle. Nel frattempo scaldare due cucchiai di olio con un poco di acqua in una wok o in una padella, aggiungere la cipolla e cuocere per qualche minuto, aggiungere ancora un poco di acqua e inserire i piselli.
Mentre piselli e cipolle cuocciono a calore elevato, lavare e tagliare a striscioline i pomodori.
Trascorsi circa 8/10 minuti di cottura salate e assaporate la consistenza dei piselli: raggiunta quella di vostro gradimento aggiungere i pomodori, mescolare delicatamente il tutto per qualche istante e spegnere il fuoco.
A questo punto il vostro condimento è proto!
Potete creare un piatto completo, usandolo per condire dei gustosi spaghetti al dente.
Potete usarlo per condire semplici bocconcini di pollo saltati in padella.
Potete usarlo per contorno a bocconcini di pollo (leggermente infarinati e saltati in padella con un poco di vino bianco).
Buon appettito!
