Un contorno velocissimo ricco di gusto, colorato, ideale per depurare fegato e reni.
Ingredienti:
1 ciuffo di cavolo nero
1 mazzetto di rucola
1 mazzetto di radicchio
Olio Extravergine di Oliva
1 limone
sale
Come si fa:
Scartare le foglie più grandi del ciuffo di cavolo nero (Non buttatele: si possono tritare per consumarle in una minestra!).
Tagliare finissimi il cavolo nero, la rucola e il radicchio, condire con olio Extravergine di Oliva e il succo di mezzo limone.
Il mio consiglio: quando ho voglia di una insalata più ricca e colorata aggiungo qualche gheriglio di noce, gli spicchi di mezza arancia tagliata a pezzetti e mezza mela (fiscj) tagliata a cubetti.
Insalata detox
