L’uovo nel nido

Scritto da | 5 Aprile 2016
nidi_uova_spinaci

L’uovo nel nido è un piatto semplicissimo, dai pochissimi ingredienti, che non rinuncia al fascino nella sua presentazione primaverile!
Ve lo propongo per una cena in famiglia simpatica e leggera.

Ingredienti per 4 persone:

4 uova Bio Extra Fresche
250 gr di spinaci
1 pizzico di sale

Come si fa:

Cuocere al vapore dentro ad una pentola a pressione gli spinaci, precedentemente lavati e rilavati. Salarli leggermente e preparare una padella antiaderente per la cottura delle uova.
Prendere circa 1/4 della quantità di spinaci che già cotti e disporli a corona sulla padella, accendere il fuoco e trascorso qualche secondo procedere a versare l’uovo, appena rotto, dentro alla corona facendo attenzione che gli spinaci lo riescano a contenere. A calore moderato proseguire la cottura fino a che l’albume diventa bianco.
A cottura ultimata far scivolare sul piatto di portata il nido (senza rompere tutto!).

Procedere in ugual modo per le restanti uova, se avete una padella bella grande potete fare le 4 uova insieme.

Il nido di spinaci: disponete in padella gli spinaci a corona in modo da cuocervi dentro l'uovo.

Il nido di spinaci: disponete in padella gli spinaci a corona in modo da cuocervi dentro l’uovo.

Buon appetito!