Un’idea veloce per un’ insalata con fragole? Questa, con l’aggiunta di crostini integrali. Tripudio di colore e profumo, è un piatto vivace, poco calorico, ma molto gustoso.
L’abbinamento delle fragole con gli altri ingredienti dell’insalata, è un classico della cucina ma il risultato ha un non so che di innovativo/primaverile. Potete gustarla come antipasto o come contorno.
Le caratteristiche delle fragole le trovate qui.
Ingredienti:
200 gr di insalatina di stagione mista
300 gr di fragole
50 gr di Parmigiano Reggiano
Glassa di Aceto Balsamico di Modena IGP
sale, olio evo
Come si fa:
Nel preparare la nostra insalata con fragole, prima di tutto prepariamo i crostini: tagliare a fette (alte circa 2 cm) il pane integrale e poi ricavarne dei cubetti. Scaldare una padella antiaderente e far saltare i crostini fino alla doratura. Prima di metterli insieme agli altri ingredienti dell’insalata condirli con olio EVO e sale.
Lavare bene l’insalata e sciugarla, poi lavare le fragole, eliminare la parte verde e tagliarle a metà.
Tagliare a scaglie il Parmigiano.
Comporre il piatto mettendo in una ciotola prima l’insalata – conditela a vostro piacere – poi aggiungete le fragole, il parmigiano e per ultimo i crostini.
Alla fine aggiungete la glassa di aceto balsamico a piacere. Vi servirà anche per decorare la vostra insalata con fragole.
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